Kalács felfújt

A maradék szikkadt kalács remek felhasználási módja. Variálható ki milyen lekvárt tesz bele, de nutellával és gyümölcsökkel is el tudom képzelni.

Hozzávalók:

• 300-350 g szikkadt kalács
• 5 dl tej
• 5 dl tejszín
• 1 tojás + 3 ságrája
• 2 csomag vaniliás cukor
• 1 ek cukor
• 1 citrom reszelt héja
•  bogyós gyümölcs lekvár

1.  A kalácsot felszeleteljük, a tepsit jó alaposan kivajazzuk. A tejet, a tejszínt a tojásokat a cukorral és a citrom héjjal egy edényben összekeverjük.
2. A kalácsokat megkenjük lekvárral és a tepsibe sorakoztatjuk őket szépen egymás mellé. Nyakon öntjük a tejes keverékkel és 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük.

Narancsos-kávés csokitorta

Nincs semmi ünnepelni való itthon, csak már rég készítettem tortát. Bár a havat talán megünnepelhetem, szeretem a havat. Egy bögre forró tea és az ablakból nézni ahogy nagy pelyhekben esik.... vagy a frissen hullort havon császkálni és hallgatni ahogy ropog a lábad alatt, nincs is jobb program télen...

A tésztához egy régi jól bevált kávés muffin receptet alakítottam át narancsosra. A pudingos tölteléket a tortabirodalomról szedtem de harmadoltam a mennyiségeket, mivel könnyű a tészta nem kellett bele annyi nafta pluszba. Eddig még nem sikerült rendesen félbe vágni egy tortát sem de nyugodtan kijelenthetem hogy most remekül sikerült. Az egész. Visszatérő vendég lesz a konyhában.

Hozzávalók:
 a tésztához:

• 25 dkg liszt
•  4 tojás
• 2 tk sütőpor
• 2 ek instant kávé
• 15 dkg puha margarin
• 20 dkg cukor
• 1 cs vaniliás cukor
• 1 narancs héja és leve

 a töltelékhez:

• 3 dl tej
• 1 cs étcsokis pudingpor
• 3 ek cukor
• 8 dkg puha margarin
•  1 narancs héja

1. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A lisztet, a sütőport és a kávét elkeverjük.
2. Egy nagyobb tálban a cukrot, a tojássárgáját, a vaniliás cukrot, a narancshéját és a vajat habosra keverjük, majd a narancslevet is hozzáadjuk. A száraz hozzávalókat a nedvesekhez keverjük,v végül óvatosan a felvert tojásokat is hozzá keverjük
3.  A kapcsos tortaformát kivajazzuk, kilisztezzük és belesimítjuk a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük
4. Ha betettük a sütőbe megcsináljuk a tölteléket. A tejben a pudingot a zacsiján található leírás szerint megcsináljuk (a narancshéjat a tejjel együtt forraljuk fel). Mikor kihűlt a margarint habosra verjük fel, majd kanalazzuk hozzá pudingot és keverjük addig míg szép sima krémet nem kapunk.
5. Amikor kihűlt a torta vágjuk ketté, kenjük a krém 3/4-ét az alsó tortalapra, óvatosan fektessük rá a tetejét és a maradék krémmel kenjük körbe a tortánkat. Hütőben szépen megszilárdul a töltelék.

Krumpli lángos

A maradék krumpli püré felhasználásának egy nagyon finom módja. Tejföllel, fokhagymás tejföllel vagy akár ropogósra sütött baconnal vagy sonka szelettel is nagyon finom.

Hozzávalók:

• maradék krumpli püré (+ pár krumpli)
• 1 tojás
• tej
• margarin
• liszt
• só

1.  Ha kevés a maradék pürénk, akkor pár szem krumplit megpucolunk, felkockázunk és sós vízben megfőzünk.
2.  A pürét kevés tejjel, margarinnal és egy tojással összedolgozunk, lisztezett deszkára borítjuk és annyi liszttel összedolgozzuk amennyivel jól gyúrható masszánk lesz. 
3. Az egyszerűség jegyében én kézzel szoktam lapogatni és késsel felszabdalom, ahogy esik úgy puffan alapon. Serpenyőben egy kevés margarint felolvasztunk és ki sütjük őket.

Sósan tejföllel a legjobb.