Brassói aprópecsenye

Nézegettem könyvben, volt amelyikben nem is volt, nézegettem neten, de volt amelyikbe leves kocka kell, volt amelyikbe nem kell majoránna, volt olyan is ami igazából pörkölt volt krumplival. Szóval ez az én variációm az alapján amire emlékszem anya vagy a nagynéném milyenre csinálják.

Hozzávalók:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 mk. pirospaprika
• só 
• bors
• sok majoránna
• szalonna
• hús (most speciel csirke- és pulykamell darabokból készült)
• sült krumpli

Elkészítés:

1. A szalonnát üvegesre pirítjuk, az apróra vágott vörös hagymát is üvegesre pirítjuk, majd mikor majdnem kész rányomjuk a fokhagymákat. 
2. Pirospaprikával megszórjuk gyorsan elkeverjük míg elolvad, a húsokkal fehéredésig pirítjuk. 
3. Sózzuk, borsozzuk és egy jó nagy adag majorannával fűszerezzük.
4. Felöntjük egy kis vízzel és készre főzzük

+1 aki szereti a kisült hasáb krumplit egybe teheti a hússal ahogy az eredeti recept írja.

Tojáskrém

A hűtőben várták a sorsukat a kemény tojások, amiket pár napja főztünk. Hirtelen ötlettől vezérelve elolvastam pár tojáskrém receptet és ez lett belőle.

Hozzávalók:

• 6 kemény tojás
• 3 ek majonéz
• 1 tk mustár
• 1 ek tejföl
• 1 kis fej vöröshagyma
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

1. Ha nincs kemény tojás akkor főzzünk és hagyjuk kihűlni.
2. A tojásokat pucoljuk meg és negyedeljük. Tegyük egy tálba a darabokra vágott hagymával és az összes többi hozzávalóval együtt.
3. Adjunk neki a botmixerrel (vagy turmixgéppel ha az van).

Lazacos tejszínes tészta

Aránylag gyors és finom. A szálkákkal kell csak pepecselni.

Hozzávalók: 2 főre

• 1 lazac patkó
• olíva olaj
• 250 ml főzőtejszín
• 2 ek tejföl 
• petrezselyem
• só, bors
• tészta

Elkészítés:

1. A tésztát megfőzzük
2. A lazacot sóval és borssal ízesítjük, serpenyőben olíva olajon megsütjük. darabokra tördeljük és a szálkákat kiszedjük belőle
3. Felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk az apróra vágott petrezyelymet és a tejfölt. egyet rottyantunk rajta óvatosan. 
4. tésztával együtt tálaljuk.