spenótos rakott tészta

Nos az úgy volt, hogy előző nap csináltam magamnak egy jó fűszeres spenót főzeléket. És igazából az úgy annyira nem ízlett mert önmagában erős volt. Így "újrahasznosítottam"! :D

Hozzávalók: 

• 1cs fagyasztott spenót
• 3dl tej
• 1 nagy paradicsom
• 500g penne tészta
• 20dkg trapista sajt
• napraforgó v. oliva olaj
• maradék kukorica
• kurkuma
• fokhagyma
• himalaja só
• bors
• oregánó
• majoranna

1. A penne tésztát al dentére kell főzni, azaz nem kell szétfőzni! Ha kész, leszűr, félretesz.
2. Spenótfőzelék megkreálása: beletesszük rögtön a fagyott spenótpürét a lábasba és alágyújtunk. Mehet rá egy legyintés olaj és só, bors ízlés szerint. 1-2 gerezd fokhagymát apróra vágunk és beletesszük. Megszórjuk annyi kurkumával amennyit nem sajnálunk, sárgás zöld lesz. Ha már rotyog akkor lágyításképp hozzáöntjük a tejet fokozatosan összeforralva.
3. Előmelegítjük a sütőt, elővesszük a jénait vagy valamit. Lereszeljük a sajtot. Felszeleteljük a paradicsomot.
4. Rétegezünk: penne -> spenót -> kukorica -> sajt ... a tetején spenót - paradicsomkarikák - sajt - oregano, majoranna
5. Akkor lesz kész amikor kezd aranylani a sajt a tetején, és már kezdünk éhen pusztulni a terjengő illatfelhőben. :D

Jó étvágyat!

kínai gombás csirkrés penne

Hozzávalók:

• utolsó doboz akciós Laskagomba 
• 1db szép répa
• fél csirkemell
• szójaszósz
• só
• bors
• írtó éles kés
• olaj
• keményítő v. liszt

1. A csirkemellet, gombát és a répát rettenetes vékonyra csíkozzuk.
2. A húst megpirítjuk kicsi olajon, pici borssal.
3. Hozzáadjuk a répát. Lefedjük.
4. Pár perc múlva hozzáadjuk a gombát. Elkeverjük egy-két löttyintés szójaszósszal. Kóstoljunk! Ha sótlannak érződik de már szép sötét a szósztól, akkor mehet bele egy pici só ízlés szerint.
5. A gomba levet eresztett. El lehet főzni róla vagy be lehet sűríteni egy kis kukorica keményítővel (ha nincs akkor liszttel).

Nekem épp penne tészta volt már itthon kifőzve, így arra halmoztam rá. De lehet rizzsel is tálalni!
A sajt nem tartozék, az épp csak ez a pici volt még a hűtőben, rászórtam.. :D

Jó étvágyat!

rozmaringos sült csirkemell

Hozzávalók:

• csirkemell
• rozmaring
• bacon
• krumpli
• borsó
• vegeta
• olaj
• bors
• só

1. A krumplit megfőzöm vegetás vízben. Aztán feldarabolom.
2. A csirkemellet vékonyra szeletelem. Megpaskolom mindkét oldalát sóval, borssal, rozmaringgal. És mindkét oldalát olajon szépen megsütöm.
3. A bacont kis csíkokra vágom zsírjára sütöm és megdinsztelem benne a borsót. Egy pici só kell bele.

Ha minden kész, lehet tálalni. Én 3 egyenlő részre bontva osztottam el a tányéron.

Jó étvágyat!

pizzaaaa

Történet: Kiadós Őszvégi Rám-szakadék túra után szöget ütött a fejünkben, hogy "PIZZA! Csináljunk pizzát!". Így esett az eset, hogy mocskos kis utazó hobbitok bukkantak fel az egyik supermarketben.

Lényeg a lényeg, hogy rohadt fáradtan, de nekiálltunk tésztát gyúrni, dzsuvázni, keleszteni... 

 

Hozzávalók:

Pizza tészta: 

• 500 g liszt (én így oszottam el: 200g fehérliszt, 150g rozsliszt, 150g rétesliszt)
• 1 ek durva szemű tengeri só
• 300 ml langyos víz
• 1 tk cukor
• 1 tasak (7 g) szárított élesztő
• 3 ek olívaolaj

A tészta elkészítése ITT!

Paradicsomszósz:

• 1kg paradicsom, vagy ha nincs idény akkor 1üveg(1L) paradicsompüré + pár szem friss paradicsom. (paradicsomsűrítményes konzerv felejtős)
• só (tengeri v. himalaja)
• bors
• oliva olaj
• vörös hagyma
• fokhagyma
• bazsalikom
• fonnyadt hegyes erős zöldpaprika

1. A paradicsomot meg kell fosztani a héjától és apróra kell vágni.
2. A hagymát is apróra kel vágni, azt el is lehet kezdeni dinsztelni olajon, pici sóval borssal. Paprikából egy picit lehet bele tenni a pikáns íz miatt, szintén apróra vágva kb 2ujjnyit. 
3. Mehet bele az összes paradicsom. Rendesen össze kell rottyantani. 2-3 levél friss bazsalikomot morzsoljunk bele. Apróra vágott foghagymát is rakjuk bele.
4. Ha már gejzírként robbannak a buborékok akkor kész van.

Na ha mindennel megvagyunk a tészta megkelt akkor lehet a tésztából egy maréknyit tépni és minden oldalról nyújtogatni míg el nem éri a kívánt szélességet és formát. Érdemes már amikor nagyobb a saját tepsijébe rakni mert a feltétekkel már nehéz lesz rakosgatni...

Lisztezni kell a tészta külsejét természetesen, hogy ne ragadjon le formázás közbe, meg a tepsihez se!

Aztán lehet pakolni minden földi jóval!!!

1. paradicsomos alap, sonka, kukorica, sajt, oregano
2. tejfölös alap, tonhal darabok, sajt, majoranna
3. összehajtott pizzánál csak a felét pakoljuk meg és úgy zárjuk le, hogy sülés közbe lehetőleg ne folyjon ki minden.