Hozzávalók:
- fél kg csirkemell filé
- 2 répa
- 1 nagy vöröshagyma
- 1 csomag szeletelt friss csiperke gomba (3-4fej talán)
- só
- bors
- szójaszósz
- oyster szósz
- kukorica keményítő
- 1 csomag hüvelyes borsó (amikor még csak kezdemény a borsó a héjban. ilyenkor még finom zsenge a borsóhéj)
- basmati rízs
- 2 tojás
- wok olaj (ilyen ízesített olaj de jó az oliva is vagy napraforgó mindegy)
Elkészítés menete:
- beizzítom a rízsfőzőt. beleteszek 2 pohár rizst. meglocsolom olajjal meg sózom és néha meg forgatva pirítom a főzőben amig le nem kapcsol. Ezután 3 és fél pohárnyi hideg vízzel leöntöm az egészet. fedőt rá. ugyebár mondani sem kell hogy visszakapcsolom főzésbe és aztán megint várom h lekapcsoljon. kész (ez így el van párhuzamosan amig a csirke készül)
- megmosom a csirkemelleket és felvágom apró csíkokra majd félreteszem egy tálba
- a vöröshagymát csak úgy durván szeletekbe vágom amit beledobok a serpenyőbe egy jó adag olaj társosáságban. majd mindezt sózom, enyhén borsozom és szójaszószozom
- amikor már kezdi kicsípni a hagyma végleg a látásodat akkor tegyed bele fele a hüvelyes borsót meg a vékony szeletekbe vágott répát.
- ha már egy kicsit puhult a porsóhéj belemehet a felcsíkozott csirkemell amit aztán alaposan átforgatva fehér színűre sütünk. aztán egy kis só szójaszósz még egy kis só ha nem lenne elég meg jöhet az oyser szósz. gombát hozzáadni
- miután ezek szépen érlelődtek még egy kicsit utána egy fél deci vízben feloldott 2-3 evőkanálnyi kukorica keményítővel nyakon öntöm az egészet
- amikor már besűrűsödött a cucc készen van
- ja igen egy edénybe még olajat hevítek beletörök 2 tojást ami le fog kapni gyorsan de nem baj gyors mozdulatokkal megpróbálom apró darabokra szakítani már a dermedés első pillanatától és ráöntöm a tál rizst amit a főző kifőzött. ezzel összeforgatom a tojást. lezárom a tűzhelyet és lehet enni :D
