Történet: Kiadós Őszvégi Rám-szakadék túra után szöget ütött a fejünkben, hogy "PIZZA! Csináljunk pizzát!". Így esett az eset, hogy mocskos kis utazó hobbitok bukkantak fel az egyik supermarketben.
Lényeg a lényeg, hogy rohadt fáradtan, de nekiálltunk tésztát gyúrni, dzsuvázni, keleszteni...
Hozzávalók:
Pizza tészta:
- 500 g liszt (én így oszottam el: 200g fehérliszt, 150g rozsliszt, 150g rétesliszt)
- 1 ek durva szemű tengeri só
- 300 ml langyos víz
- 1 tk cukor
- 1 tasak (7 g) szárított élesztő
- 3 ek olívaolaj
A tészta elkészítése ITT!
Paradicsomszósz:
- 1kg paradicsom, vagy ha nincs idény akkor 1üveg(1L) paradicsompüré + pár szem friss paradicsom. (paradicsomsűrítményes konzerv felejtős)
- só (tengeri v. himalaja)
- bors
- oliva olaj
- vörös hagyma
- fokhagyma
- bazsalikom
- fonnyadt hegyes erős zöldpaprika
- A paradicsomot meg kell fosztani a héjától és apróra kell vágni.
- A hagymát is apróra kel vágni, azt el is lehet kezdeni dinsztelni olajon, pici sóval borssal. Paprikából egy picit lehet bele tenni a pikáns íz miatt, szintén apróra vágva kb 2ujjnyit.
- Mehet bele az összes paradicsom. Rendesen össze kell rottyantani. 2-3 levél friss bazsalikomot morzsoljunk bele. Apróra vágott foghagymát is rakjuk bele.
- Ha már gejzírként robbannak a buborékok akkor kész van.
Na ha mindennel megvagyunk a tészta megkelt akkor lehet a tésztából egy maréknyit tépni és minden oldalról nyújtogatni míg el nem éri a kívánt szélességet és formát. Érdemes már amikor nagyobb a saját tepsijébe rakni mert a feltétekkel már nehéz lesz rakosgatni...
Lisztezni kell a tészta külsejét természetesen, hogy ne ragadjon le formázás közbe, meg a tepsihez se!
Aztán lehet pakolni minden földi jóval!!!
- paradicsomos alap, sonka, kukorica, sajt, oregano
- tejfölös alap, tonhal darabok, sajt, majoranna
- összehajtott pizzánál csak a felét pakoljuk meg és úgy zárjuk le, hogy sülés közbe lehetőleg ne folyjon ki minden.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése