Én személy szerint a húsos tarhonyát szeretem, de a tesóm a tarhonyás húsra esküszik. Kinek a pap kinek a papné. Szerintem a tarhonyának legalább a dupla annyinak kell lennie mint a húsnak és pont.
Hozzávalók:
- 50 dkg sertés hús, kockára vágva
- 2 vöröshagyma
- 25-30 dkg tarhonya
- szalonna
- 2-3 tk pirospaprika
- víz
- só
- olaj
Elkészítés:
- A pörköltöt megfőzöm egy nagyobb lábosban: szalonnát felkockázom, üvegesre pirítom, majd beleteszem az apróra vágott vöröshagymát.
- Mikor szépen megpuhult megszóróm pirospaprikával, elkeverem és gyorsan beledobom a húst. Megforgatom és hagyom hogy minden oldalról fehéredjen a hús. Megsózom, felöntöm vízzel és készre főzöm.
- Amikor már majdnem megfőtt a pörkölt egy serpenyőben megpirítom olajon a tarhonyát. Mikor szép barnára pirult beleöntöm a pörköltbe megsózom és közepes lángon addig főzzünk amíg megpuhul a tarhonya. Ha szükséges vízzel felöntjük, de mindig csak egy kicsivel nehogy szottyos legyen a végén!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése