Padlizsánkrém

Érdemes nyár végén - ősz elején 4-5 darab padlizsánt venni, egyszerre megsütni és adagokban a mélyhűtőbe pakolni. Csak kikapjuk onnan és gyorsan csinálhatunk belőle télvíz idején is fincsi krémet. Ma is egy ilyen dobozt kaptam ki a fagyasztóból.

• 2 padlizsán
• 2 ek olivaolaj
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1,5 tk só
• 1-2 tk mustár
• örölt bors

1. A padlizsánokat megmossuk és hosszában ketté vágjuk, tepsire sorakoztatjuk és bedugjuk a 180 fokos sütőbe 50 percre, félidőben megfordítjuk őket. 
2. Hagyjuk kihűlni őket. A kalapjától és a héjától megszabadítjuk és adagokra osztjuk, egy adagba 2 padlizsánt számoljuk. Ezen a ponton dobozoljuk a mélyhűtőbe valót
3. A padlizsánhoz adjuk többi hozzávalót és botmixerrel átmegyünk rajta, pépesítjük. Folyamatosan kóstoljuk, hogy az ízlésünknek megfeleljen. Ha erőteljes az íze akkor majonézzel lehet kicsit lágyítani rajta.
4. Pirítós kenyérre kenjük vagy sós keksz mellé kínáljuk.